W dniach od 16-20 września 2026 r. grupa 23 osób – rolników i przedsiębiorców z obszarów wiejskich województwa lubelskiego wzięła udział w wyjeździe studyjnym do Niemiec; „Jak to robią najlepsi, czyli z wizytą w Niemczech, u największego producenta chmielu na świecie”.

Głównym celem wyjazdu studyjnego było poznanie tradycji oraz zdobycie wiedzy na temat nowoczesnych technik uprawy i przetwórstwa chmielu w regionie Hallertau – największym na świecie obszarze uprawy chmielu. Wyjazd był okazją do nawiązania kontaktów oraz wymiany wiedzy a także podzielenia się doświadczeniem. Zaprezentowane dobre praktyki oraz innowacyjne rozwiązania i metody promocji produktów pochodzenia chmielowego u naszych sąsiadów, będą mogły stać się inspiracją i zostać wdrożone w polskich gospodarstwach.

Program wyjazdu studyjnego obfitował w spotkania z kluczowymi podmiotami niemieckiego sektora chmielarskiego. Uczestnicy odwiedzili gospodarstwa rolne uprawiające chmiel, organizacje branżowe, spółdzielnie plantatorów, instytut naukowy oraz lokalny browar. Wizyty w gospodarstwach były okazją do przyjrzenia się plantacjom chmielu oraz infrastrukturze technicznej – maszynom do zbioru chmielu, suszarniom oraz magazynom. Rozmowy z gospodarzami pozwoliły z kolei poznać bieżące wyzwania, z jakimi mierzy się branża chmielarska w Niemczech.

Kluczowymi punktami programu były:

• Wizyta w firmie Hopsteiner, która jako jeden z globalnych liderów skupu i przetwórstwa chmielu (obecny również w Polsce), zaprezentowała swój autorski program hodowlany. Firma skupia się na tworzeniu odmian odpornych na suszę i upały, które gwarantują wysokie i stabilne plony przy mniejszym zapotrzebowaniu na nawożenie i ochronę, zachowując jednocześnie wysoką zawartość kwasów goryczkowych i olejków. Uczestnicy poznali tam kulisy pracy naukowo-badawczej. Pracownicy instytutu omówili proces hodowli nowych odmian oraz metody walki z chorobami chmielu. Goście mogli obejrzeć szklarnie, plantacje oraz proces zbioru materiału hodowlanego.
• Wizyta w gospodarstwie rodzinnym Blomoser, łączące produkcję chmielu z działalnością edukacyjną. Wizyta pokazała możliwość łączenia nowoczesnej produkcji, zbioru, suszenia oraz pakowania chmielu. Gospodarstwo jest w pełni zmechanizowane, uprawia odmiany aromatyczne i goryczkowe, powierzchnia upraw chmielu w gospodarstwie wynosi 35 ha i uprawiany jest od trzech pokoleń.
• Wizyta w gospodarstwie Haasnhof, wielopokoleniowym gospodarstwie łączącym uprawę chmielu z chowem bydła Agnus, sprzedażą bezpośrednią i usługami dla odwiedzających, która jest przykładem dywersyfikacji dochodów i lepszego wykorzystania istniejących zasobów. Chmiel zajmuje 15 ha powierzchni gospodarstwa. Zbiór chmielu i uzyskiwanie gotowego surowca jest w pełni zmechanizowane.
• Wizyta w gospodarstwie edukacyjnym Stiglmaier, które łączy uprawę, zbiór chmielu z  historią chmielarstwa oraz sposobami wykorzystania surowca w innych dziedzinach, głównie: medycznej i kosmetycznej a także usługami edukacyjnymi - gospodarstwo pełni dodatkowo rolę zagrody edukacyjnej.
• Wizyta w Domu Chmielu w Wolnzach, przybliżyła historię niemieckiego chmielarstwa oraz techniczną ewolucję upraw – od dawnych konstrukcji wsporczych, przez metody zbioru, aż po nowoczesne techniki suszenia i pakowania. Poznano rolę organizacji plantatorów oraz zasady współpracy podmiotów skupujących z rolnikami. Instytucja pełni funkcję ogólnokrajowej reprezentacji niemieckich producentów chmielu.
• Wizyta w lokalnym browarze Kuchlbauer, w których zaprezentowano zróżnicowane technologie produkcji piw pszenicznych. Przedstawiono historię rodzinnego browaru, którego działalność była kontynuowana przez dziewięć pokoleń oraz znaczenie lokalnych surowców dla tożsamości produktu. Podkreślono wykorzystanie surowca z Hallertau i odmian aromatycznych do produkcji rodzimego piwa.
• Wizyta na festiwalu Octoberfest największym na świecie święcie piwa, którego tradycja sięga początku XIX wieku i ma niepodważalny wkład w budowę świadomość konsumentów oraz połączenie dziedzictwa kulturowego z promocją produktu.

Wyjazd okazał się doskonałą okazją do wymiany doświadczeń, poszerzenia wiedzy i nawiązania kontaktów międzynarodowych. Zdobyte informacje i obserwacje stanowią cenną inspirację i udowadniają, że uprawa chmielu może przynosić gospodarzom zyski finansowe, a zarazem budować silną, zintegrowaną społeczność dbającą o wielowiekowe tradycje.

Wyjazd studyjny został realizowany w ramach Pomocy Technicznej Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023 - 2027, Schemat II, „Realizacja planu operacyjnego Jednostki Regionalnej Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Plus Województwa Lubelskiego.

 

Operacja dofinansowana ze środków UE w ramach Schematu II Pomocy Technicznej
Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027.
Operacja realizowana przez Jednostkę Regionalną Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich+

Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego w Lublinie
Instytucja Zarządzająca Planem Strategicznym dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027

– Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.